Γοητευτική, σαγηνευτική, μοναδική, ονειρική. Είναι μόνο μερικά από τα πολλά κοσμητικά επίθετα που χρησιμοποιούμε όταν αναφερόμαστε στη Χαλκιδική. Ένας τόπος ευλογημένος και προικισμένος με φυσικά κάλλη όσο λίγοι.  Ένας τόπος στα έγκατα του οποίου βρίσκεται θαμμένος (σύμφωνα με τη μυθολογία) ο Εγκέλαδος. Ένας τόπος που έχει τη δυνατότητα να έλκει τον κόσμο όχι μόνο για διακοπές αλλά και για μόνιμη εγκατάσταση.

Η γενέτειρα του Αριστοτέλη και πατρίδα πλέον χιλιάδων προσφύγων της Μικράς Ασίας δεν είναι απλά το νοτιότερο κομμάτι της μακεδονικής γης. Είναι η περιοχή της Μακεδονίας με τις περισσότερες ονομασίες προέλευσης και γεωγραφικές ενδείξεις. Πόσες είναι αυτές; Συνολικά 16 !!!  Κάποιες μπορεί να τις μοιράζεται και με άλλες περιοχές, κάποιες άλλες είναι συνδεδεμένες μόνο με την ίδια και κάποιες συνδέονται με συγκεκριμένες περιοχές της. Πάμε να τις γνωρίσουμε

Στην πρώτη κατηγορία, αυτές που μοιράζεται και με άλλες περιοχές περιλαμβάνονται οι γεωγραφικές ενδείξεις Ούζο και Ούζο Μακεδονίας, Τσίπουρο και Τσίπουρο Μακεδονίας και Οίνοι Μακεδονίας. Με τόσες επιλογές οι κάτοικοι αλλά και οι επισκέπτες της Χαλκιδικής έρχονται πάντα αντιμέτωποι με ένα μεγάλο πρόβλημα: Με τι να συνοδεύσουν το γεύμα τους! Όποια επιλογή πάντως και αν κάνουν σίγουρα στο τραπέζι τους θα έχουν κάποιο από τα τέσσερα ΠΟΠ τυριά της περιοχής. Ποια είναι αυτά;  Η φέτα ΠΟΠ που μεταμορφώνει κάθε φαγητό σε μια μοναδική γευστική εμπειρία. Το Κασέρι ΠΟΠ με ιστορία που ξεπερνά τον έναν αιώνα και είναι το ένα και …. μοναδικό κίτρινο τυρί στη Βόρεια Ελλάδα. Ο Μπάτζος ΠΟΠ, ένα λευκό σκληρό τυρί άλμης για τους λάτρεις των πολύ αλμυρών γεύσεων. Και … το Μανούρι ΠΟΠ με ελαφρά αλμυρή γεύση που συνδυάζεται ιδανικά με πίτες και σαλάτες.

Στη δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνονται τρία προϊόντα που περήφανα φέρουν το όνομα της Χαλκιδικής. Οι ΠΟΠ Πράσινες ελιές Χαλκιδικής. Ελιές με πλούσια σάρκα που οι ντόπιοι τις αποκαλούν και χονδρολιές ή γαϊδουρελιές λόγω … μεγέθους. Το ΠΟΠ Αγουρέλαιο Χαλκιδικής με καταπράσινο χρώμα που οφείλεται στην άγουρη ελιά που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Την τριάδα συμπληρώνουν οι λευκοί, ροζέ και κόκκινοι οίνοι ΠΓΕ Χαλκιδική. Όλοι τους απόγονοι του «Μενδαίου οίνου».

Την τρίτη κατηγορία εκπροσωπούνται ένα ελαιόλαδο και τρεις οίνοι. Το ελαιόλαδο είναι το ΠΟΠ ελαιόλαδο Γαλανό Μεταγγιτσίου που ξεχωρίζει, γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, καθαρό, διαυγές κιτρινοπράσινο χρώμα και έντονο φρουτώδες άρωμα. Στους οίνους περιλαμβάνονται οι Οίνοι ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα που, όπως λέει και το όνομα τους, παράγονται στις πλαγιές του Όρους Μελίτωνα, στο «μεσαίο πόδι» της Χαλκιδικής, οι Οίνοι ΠΓΕ Σιθωνία που προέρχονται από αμπελώνες που αναπτύσσονται στα όρια της Χερσονήσου και οι Οίνοι ΠΓΕ Άγιο Όρος που περιλαμβάνουν ξηρά, ημίξηρα και γλυκά κρασιά που παράγονται στο τρίτο «πόδι» της Χαλκιδικής.